Brasserie-Speisekarte
Service von 12 bis 15 Uhr
Transportwagen
Die Eingänge
Wunderschöne Salate
Warmer, mit Honig gerösteter Ziegenkäse
gegrillter Speck, Walnüsse, Salat, Tomaten
Balsamico-Vinaigrette
Knusprig geschnittenes Hähnchenfleisch, hartgekochtes Ei,
Parmesanspäne, Croutons, Römersalat,
Kirschtomaten, Caesar-Dressing
Hartgekochte Eier, Thunfisch, Tomaten, Oliven, Kartoffeln, Sardellen, grüne Bohnen, Salat
Balsamico-Vinaigrette
Auswahl an gebratenem Fisch und Meeresfrüchten
(Kabeljau, Sardellen, Seelachs, Miesmuscheln, Tintenfisch, Sepia, Garnelen)
Salat, Kirschtomaten, Remoulade
Wunderschöne, cremige Burrata aus Apulien.
alte Tomatensorten, italienischer Schinken, Parmesankäse
Basilikumpesto mit Olivenöl, Salat
Küste
Pommes frites und frisches Gemüse, Aioli
Duftender Reis und frisches Gemüse
Sesam-, Soja- und Süßkartoffelpüree,
frisches Gemüse
Cremige Chorizo
Virgin-Sauce, duftender Reis und frisches Gemüse
Remoulade, hausgemachte Pommes frites
Geröstetes Bruschetta-Brot mit Olivenöl, Avocado-Guacamole, Räucherlachs, hartgekochtes Ei, Salat, Kirschtomaten und hausgemachte Pommes frites
Landseite
Frisch handgeschnittenes Charolais-Rindfleisch, 180 g
Essiggurken, Kapern, rote Zwiebeln und hausgemachte Pommes frites
Kokosmilch, rotes Curry, Ingwer,
Erdnüsse, duftender Reis
ca. 200 g, hausgemachte Pommes frites, grüner Salat
Hausgemachte Pommes frites, Salat
Barbecuesauce, hausgemachte Pommes frites, Salat
ca. 250 g, hausgemachte Pommes frites, grüner Salat
Trüffelschinken, italienischer Schinken, korsische Coppa, Landterrine, Saint-Nectaire-Käse, Comté-Käse, Feigenmarmelade, Toast und Gewürzgurken
Hausgemachte Muscheln mit Pommes frites
Weißwein, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie
Roquefort-Creme
Sahne, Weißwein, Zwiebel, Sellerie, Petersilie
Kokosmilch, rotes Curry, Ingwer, Zitronengras
Chorizo und Pfeffercreme, leicht scharf
Burger
Metzgerfrisches Black-Angus-Rindersteak / doppelter Cheddar-Käse / hausgemachte Burgersauce / Salat / Tomaten / Brioche-Brötchen
Knusprig paniertes Hähnchen / Avocado-Guacamole / doppelter Cheddar-Käse / rote Zwiebeln / hausgemachte Burgersauce
Salat / Tomaten / Briochebrot
Französisches Steak „Happyvore“ (100 % pflanzlich) mit Avocado, Guacamole, doppeltem Cheddar, roten Zwiebeln, Salat, Tomaten, Brioche-Brötchen und hausgemachter Burgersauce.